En snällare variant av surströmmingsklämma. Har du tid att baka ditt eget tunnbröd är det såklart fantastiskt gott. Eller lägg tillbehören på knäckebröd – det blir också riktigt smarrigt.
Du behöver

4 tunnbröd
400 g rökt makrill
8 mandelpotatisar, kokta
2 dl Västerbottensost, riven
1 dl gräddfil
1 rödlök

Servering
100 g smör
dill

Portioner
4
Bryt ner makrillen i ganska stora bitar. Skiva potatisen. Skala och skär rödlöken i tunna båtar. Bred ett lager gräddfil på ett tunnbröd. Fördela potatisen över och lägg på makrillen. Strö över rödlök och Västerbottensost.

Servering: Bryn smöret i en kastrull. Slå lite brynt smör över klämman, klipp över dillen och rulla sedan ihop tunnbrödet med fyllningen.
Fotograf