Förmodligen en rätt där de flesta har sin egen favorittouch. I annat fall kanske detta kan bli din personliga favoritkalops. Potatisen krossas för att den lättare ska kunna dra åt sig mer av kalopsens goda sky
Du behöver

1 kg högrev
2 gula lökar
2 morötter
1/2 msk mjöl
5 lagerblad
10 kryddpepparkorn
3 kryddnejlikor
1 l vatten
salt och peppar
smör

Servering
kokt potatis
grovkorning senap
ättiksgurka

Portioner
4
Skär köttet i 4 cm stora bitar. Skala och hacka lök och morot. Lägg en klick smör i en gjutjärnsgryta och bryn köttet runt om. Pudra över lite mjöl och lägg ner grönsakerna samt kryddorna; slå på vattnet. Låt grytan puttra under lock i cirka 1 1/2 timme. Smaka av grytan med salt och peppar.

Servering: Skala och koka potatisen. Krossa den lätt medan den fortfarande är varm. Servera den krossade potatisen till kalopsen tillsammans med senap och gurka.
Fotograf